帶魚: 1條， 姜: 10克， 蒜: 5瓣， 糖: 4勺， 醋: 3勺， 豆瓣醬: 1勺
1將帶魚切段加料酒和鹽腌制15分鐘
2將帶魚放菜板上把水晾乾，裹上下層澱粉
3鍋里倒油將帶魚段煎至金黃放盤中備用
4鍋中倒油燒熱，加豆瓣醬和薑末蒜末炒香，加入糖水和醋
5將帶魚段下鍋煮至汁濃稠