沙箭魚: ， 鹽: ， 薑片: ， 料酒: ， 澱粉: ， 蒜蓉: ， 椒鹽:
1沙箭魚去鱗洗凈，加鹽、薑片、料酒腌制入味
2鍋里放油，沙箭魚拍上澱粉，入鍋中炸香
3鍋里留少許油，入蒜蓉炒出香味，再倒入炸好的沙箭魚，最後加椒鹽炒至入味即可