原料

蒟蒻50公克，竹筍20公克，牛蒡20公克，干香菇4朵，蓮藕片20公克，四季豆5條，紅蘿蔔20公克，珊瑚菇10公克，細砂糖1大匙，味醂1大匙，醬油1/2大匙，昆布柴魚高湯200㏄

步驟

1.竹筍、牛蒡、紅蘿蔔均去皮洗凈，切塊；干香菇洗凈泡軟；四季豆洗凈去老筋後切段；蓮藕洗凈，去皮切片；蒟蒻洗凈；珊瑚菇洗凈撕小塊；備用。 2.將作法1所有材料與調味料放入湯鍋中拌勻，以中火煮開後轉小火燉煮約20分鐘至入味即可。