原料

蒜薹: 半斤， 花椒: 一小把， 鹽油: 較多

步驟

1蒜薹洗洗，把整齊，干尖掐掉。切較長段，約四五厘米。再洗洗。

2電磁爐，干鍋放油，炒菜檔，油多點產生煎炸的效果，油熱放較多的花椒。放蒜薹。

3多翻翻不然會幹焦。先放點鹽，出點水。 炒到蒜薹皺皮。

4放鹽，盛盤。

小技巧

類似干煸豆角的口感，不用油炸。 花椒、油、鹽用的較多。 不知道蒜薹配辣椒不。