原料

義大利面: 兩人份， 洋蔥: 半個， 胡蘿蔔: 半根， 鹽: 2-3克， 生抽: 15-25毫升， 雞蛋: 1隻， 蓮花白: 4-6片， 青椒: 1隻， 蝦仁: 10隻， 香菇: 3朵， 口蘑: 4朵， 黑胡椒粉: 適量， 黑胡椒粒: 適量， 油: 適量

步驟

1口蘑一個切八份，香菇切片。入油鍋炒軟下蝦仁斷生後撒少許黑胡椒粉和黑胡椒粒。拌勻備用。

2一個鍋煮意面。一個鍋炒好雞蛋備用。

3胡蘿蔔，蓮花白，青椒，洋蔥均切絲備用。 鍋中油熱後放入胡蘿蔔絲，蓮花白絲炒軟後放入洋蔥絲，青椒絲，放入鹽炒斷生。將煮好的麵條放入一塊炒，放入生抽。繼續翻炒。最後放入雞蛋，蘑菇蝦仁，黑胡椒粉，黑胡椒粒。拌勻即可。

小技巧

海鮮，時蔬可根據自己喜好選擇。不過洋蔥和黑胡椒搭配不錯。最好能有。 黑胡椒比較辣，不要加太多。 義大利面不像中式麵條容易粘鍋或者粘在一起。感覺做炒麵效果不錯。