原料

麵條: ， 面: 若干， 雞蛋: 隨意， 水: 酌情， 鹽: 一丟丟， 肉末醬: ， 豬肉糜: 一斤半， 蔥: 兩根， 姜: 一坨， 蒜: 半頭， 豆瓣醬: 一勺， 糖: 半勺， 醬油: 一勺， 生抽: 兩勺， 鹽: 酌情， 配菜: ， 黃瓜: 一根， 豆芽: 一斤， 千張: 一張， :

步驟

1面➕雞蛋➕水➕一丟丟鹽 和成光滑麵糰 封保鮮膜醒20分鐘 揉成長條 刀切如圖上段狀 淋上油 封上保鮮膜

2製作肉醬 -------------------------------------------- 熱鍋倒油 下豬肉糜 炒至變色盛起 鍋中留油 ----------------------- 蔥，姜，蒜爆香 小火 放一點豆瓣醬炒出紅油 放入肉末炒 ----------------------- ➕少許白糖 ➕醬油 ➕生抽 ➕鹽（放鹽之前嘗味，稍微咸一點就可以了）

3黃瓜絲 千張絲汆水 綠豆芽汆水

4將面拉成條

5下鍋 濕面熟的很快

6所有材料都放一點咯?

7拌一拌 可以吃啦 （第一次做菜譜，這道麵食也是第一次做並且有段時間了，步驟慢慢組織的，是不是太隨意了）哈哈哈

小技巧

這道主食很普通，兒時記憶里的美食，媽媽的味道復刻版，但還是沒我媽做的好吃，估計我媽現在也做不出當年我記憶里的味道了，哈哈? 我做飯比較粗放，望莫噴