排骨: 兩根， 姜蒜蔥: 少許， 料酒，蚝油，醋，胡椒粉: ， 生粉:
1冷水泡排骨兩小時後，放蔥姜蒜末，加料酒，醋蚝油，胡椒粉，鹽，攪拌腌制二十分鐘
2腌制好的排骨，放一個蛋清，三勺生粉，拌勻
3裝盤上鍋蒸，五十分鐘
4出鍋
很適合孩子的一道菜，拒絕雞精，醬油，味道絲毫不遜色！這裡強調下，排骨不用過水，在冷水裡浸泡就可以去除血水