帶魚: 1條， 姜: 3片， 蔥: 適量， 料酒: 適量， 紅糖: 克， 醬油: 適量， 鹽: 適量， :
1姜三片，大蔥切段，魚切段
2鍋油燒熱，放薑片，用筷子一片片下帶魚，煎一會，等待背面煎黃再翻面，翻面後加料酒（可多放），撒一勺多鹽，撒少量紅糖，倒少許醬油
3加入水至實物一半多，加入大蔥短，悶一會，到湯汁濃稠就可以開鍋了