原料

茄子一個: 豬肉

步驟

1茄子改刀

2攉餡、豬肉切末、放入澱粉.醬油.色拉油.五香粉.香油.蚝油一起，靜置15分鐘。

3篩入肉餡

4麵粉、澱粉、雞蛋和水一起攉入。粘稠為止，放入茄盒，下鍋炸至金黃撈出瀝干即可。