原料

材料組合1：: ， 麻薯預拌粉: 200克， 高筋麵粉: 30克， 鹽: 2克， 其他：: ， 牛奶: 70克， 蛋液: 65克， 黃油: 40克， 黑芝麻: 少許

步驟

1材料組合1高筋麵粉、麻薯預拌粉、鹽稱好放一邊。（就稱在一會要揉的盆里，節約資源）

2牛奶、雞蛋、黃油各自稱好。無油無水。牛奶微波爐叮溫，雞蛋打碎（有一點點泡花），黃油叮融化。

3牛奶倒進雞蛋里，攪拌融合，一起倒進材料組合1（麵粉混合物）里，拿雙筷子劃圈攪拌，混合均勻（用手粘）。

4倒入黃油，先用拳頭按將黃油和麵糰融合（可以戴個一次性手套），差不多了開揉，揉到光滑不粘就好了，期間可加點黑芝麻，味道更好。（聽說揉地不到位，麻薯發不起來，那就稍微多揉會，無礙的）

5預熱烤箱，按18-20克左右一個小糰子，搓圓，放進烤盤（不粘烤盆，粘的話墊層烤紙），先170度考10-20分鐘烤，再200度烤一會，只要看到麻薯變大，烤到自己習慣的顏色就OK了。（其實我沒計算時間，各家烤箱不一樣，廚房裡達人寫的也不一樣，看到一個用175度20分鐘，試了，麻薯不發，所以我又調高了點溫度，結果發得挺好。）

小技巧

用的三能金色不粘烤盤，這麼多料按18克左右一個，揉了25個小圓子，分了兩盤烤，一次性烤太多可能會粘連，要麼一個分量多些。 麻薯預拌粉是台創的牌子，某寶一包9.8包郵，正好200克。