原料

五花肉，香菇，姜，八角，香葉，醬油，咭汁，冰糖

步驟

1.五花肉洗凈，切塊，香菇，泡發去蒂洗凈，姜切片。 2.切好的豬肉塊放在高壓鍋，加薑片，八角，香葉，放入沒過豬肉的冷水中蓋上蓋子煮15分鐘。 3.打開鍋蓋後，放入醬油，咭汁，大火滾開，稍上色，加一把冰糖，10分鐘後加下香菇，燒至收湯變粘稠。

小技巧

貼心話：香菇不能早放，會太咸。整條的五花肉去煮，也好。方子照舊，煮好後出鍋再切，也一樣。