雞蛋: 1個， 米飯: 1碗， 鹽: 少量， 蔥花: 隨意
1小火熱鍋，下底油，打入雞蛋劃散為小碎花，炒出蛋香
2加入米飯，壓散
3加入鹽，翻炒
4待聞到濃郁的蛋炒飯香氣，關火，撒如蔥花，用餘熱逼出蔥花的香氣
5飯成。和汁水足的朝鮮泡菜很配。