簡介

以往我用九層塔都是炒菜，這回我特別拿來煮湯喝，這個菜譜是一個廣東的朋友教我的，她說她們那邊除了炒菜還愛用來煮冬瓜湯，我為了讓湯水更鮮味加了蝦進去。煮好爸爸喝了一口，埋怨我怎麼不多做一點兒呢！

原料

九層塔3-4長枝條，蝦300g，冬瓜500g，姜，蒜，料酒，麻油，油，鹽，雞精

步驟

1.九層塔洗乾淨備用，蝦洗乾淨剪掉頭和腳，背部劃刀抽掉蝦腸備用、蒜切碎、姜切碎、冬瓜去皮切塊備用。 2.蒜、姜爆香油鍋、下冬瓜和少許料酒爆炒片刻後，加入水（浸過冬瓜面） 少許雞精大火煮開後 改中火煮至軟身。 3.加入蝦、九層塔繼續煮至蝦熟。 4.加入少許鹽、雞精、麻油調味即可。

小技巧

想不到九層塔拿來煮湯也意想不到的美味呢！