原料
生蚝(我買的是Pacific Ocean 產的,比較大隻): 12, 蒜蓉(用的是李錦記蒜蓉醬,很香): 30g, 白鬍椒粉: 1勺, 食鹽: 1勺, 干辣椒: 4-5個, 蔥: 若干
步驟
1烤箱上下層火,預熱200度。烤盤墊層錫紙,生蚝上盤
2鍋中倒入橄欖油(extra virqin品質,適合煎炸)油不要太多,小火倒入蒜蓉醬和干辣椒煸出香味,看到蒜蓉有一點變色後立馬關火。。。將蒜蓉倒入已經切好的青蔥裡面,再放上少許白鬍椒和鹽調味。 小提示:可以多放點蒜蓉,蒜蓉醬不貴也方便
3把剛調好的醬料灑在每個生蚝中段,放入預熱的烤箱,八分鐘。然後關火再悶5到10分鐘
4美味出爐
小技巧
建議用蒜蓉醬很香又省事,油適當沒過不粘鍋就行。