草魚: 一條， 剁辣椒: ， 生薑: ， 大蒜，新鮮大蒜葉: ， 香菜: ， 黃酒: ， 菜籽油:
1魚切塊用鹽，生抽，黃酒，腌制半小時
2用菜籽油把魚塊煎至兩面金黃，把油瀝干盛出備用。
3接下來炒配料:生薑大蒜炒香放入剁椒煸炒，把煎好的魚放入配料中，輕輕的翻炒一小會兒
4把腌魚的汁倒入小火悶，加入小半碗清水，收汁即可。
剁椒是鹹的，放鹽時根據個人口味來定。