原料

筍: ， 鹽:

步驟

1把筍買回家以後就開始剝筍殼吧。拿來一把菜刀，在筍上切上一道口子，這樣剝筍殼就容易多了。

2把筍切四半，煮筍時一層筍一層鹽，因為筍直接接觸鍋子，所以容易焦，火稍微小一點，適當多翻動，煮一會兒水出來，變軟，出鍋，到太陽下曬

3曬上四個小時後，已經有點乾了，再一層鹽一層筍壓實，自製鹽筍乾就行了

小技巧

1、壓制不太實，或鹽放的少，放幾天筍會腐爛，也可以壓制幾天後放進冰箱冷凍格。