原料

阿膠: 250克， 黃酒: 500毫升， 核桃: 250克， 紅棗: 250克， 枸杞: 75克， 黑芝麻: 250克

步驟

1這是最方便快捷的。 （其實阿膠泡黃酒泡兩天是最好的） 阿膠打成粉，倒入黃酒攪拌。 粉末狀的阿膠用湯匙按扁（沿著大碗的邊邊按扁儘量全部融化） ?我這次做的就是磨了粉。 ps：阿膠糕最好的做法就是第一步。 阿膠不需要磨粉，隨便弄碎，然後泡黃酒。 泡兩天，中途要勤攪拌！！勤攪拌！ 這樣阿膠跟黃酒才能最大限度地結合在一起！ 阿膠才能發揮最大的功效。

2邊泡邊按阿膠粉（浸泡時間要半小時以上） 大概這樣就差不多了

3（紅棗挑選有肉，而且甜的好吃的！） 紅棗剪成小塊。 核桃、黑芝麻炒香（干鍋炒，不需要放油） 紅棗炒干 ，不要炒太久

4枸杞不需要炒，份量看個人。核桃有點苦，我放核桃放的少一些，枸杞也沒有按照教程的用量，我放少了。紅棗我放多了些。還有黑芝麻。很香。如果枸杞放太多味道有些酸。 大家按照口味調整

5小火熬，一直攪拌，攪拌至掛旗。 時間大概也是半小時

6手腳快的就熄火倒材料、最快速度地攪拌攪拌攪拌。 也可以開著小火放材料

7先倒核桃、紅棗、枸杞，最後放黑芝麻

8倒入保鮮盒，保鮮紙蓋上按平

9放涼之後就放冰箱冷藏兩小時後切塊

10刀下去了，我不夠力。叫老公出馬

11我老公刀功不錯 哈哈

12完成

13不需要大的膜具也可以。用玻璃保鮮盒。儘量大一些。我買的是1500毫升的。三十九塊錢好像。 （倒入阿膠糕之前用保鮮膜鋪一層，在保鮮膜上抹上一層薄薄的香油。方便脫模）