牛肉: 適量（自己需要的量）， 姜: 適量， 黑胡椒: 適量， 白糖: 適量， 味極鮮: 適量， 麵粉: 適量， 玉米油: 適量（用來炸餅的，稍多一點）， 玉米片: 適量
1牛肉先剁成泥狀，把姜切碎加進去再剁勻了
2把麵粉、糖、黑胡椒、味極鮮都加入肉泥裡面，用筷子拌勻，靜置幾分鐘
3取適量肉泥做成餅狀，兩面均勻沾上玉米片
4中大火燒熱油80度的樣子，也就是自己一般炸東西的溫度就行了，放入沾好玉米片的牛肉餅，炸至兩面金黃即可，撈出放在吸油紙上冷卻片刻擺盤就可以吃了
5成品圖
一定要用麵粉，澱粉炸出來的口感會硬（前面的步驟圖沒有拍，以後補上）