原料

五花肉: ， 鹽: ， 雞精: ， 糖: ， 酒: ， 姜: ， 老抽: ， 八角: ， 花椒: ， 干紅辣椒: ， 桂皮: ， 青椒: ， 麵粉: ， 酵母:

步驟

1酵母用不超過40度的溫水先沖開，五分鐘以後加入麵粉中，再加適量的水揉成麵糰，放在溫度高一點的地方發酵，我大概發了四個小時才發起來

2切成小塊，做成10cmX10cm的小圓餅，再發酵一會

3鍋燒熱，不要放油，小火放餅，加蓋，烤到兩面金黃色就OK啦

4五花肉切塊

5焯水，去點血水

6油燒熱加薑片，干紅辣椒爆香，加肉炒炒炒，把肥肉肉里的油都炒出來，加點酒，加熱水，水要多一點，因為有滷汁比較好吃，再加老抽、鹽、糖、八角、花椒、桂皮小火燉45分鐘，轉大火收汁，汁收的差不多了，加雞精出鍋

7青椒和滷肉一起切碎放進切開的饃里，加一點滷汁，嗯，美味