原料

豆渣: ， 玉米面: ， 胡蘿蔔: ， 蔥花: ， 黑胡椒粉: ， 鹽: ， 油:

步驟

1豆渣儘可能攥干 不要留太多水分

2胡蘿蔔去皮擦絲 大概豆渣的三分之一就行了

3將豆渣、胡蘿蔔絲和蔥花放在一起，再加入適量玉米面混合攪拌均勻，使得整體可以黏合成團，玉米面的量試手感而定，微微有點粘手又不粘在手上就行了。如果願意吃香菜的朋友，可以加一點香菜末提味。

4加入鹽和黑胡椒調味，然後取適量食材揉成團，再拍成小餅，小餅不能過厚不容易熟，也不能過薄，過薄容易散，大約1.5cm就行

5鍋燒熱，下油，油微熱就可以下小餅了。中小火慢慢煎，火大了蔥會糊，胡蘿蔔也會不透，會有生胡蘿蔔味。看一面胡蘿蔔微黃縮水，就可以翻面煎了。