中筋麵粉: 300克， 酵母: 3克， 溫水: 150克， 糖: 10克， 泡打粉: 3克， 可可粉: 20克， 練奶: 適量
1稱好材料
2除可可粉外，其他全倒入盆中，挖窩，倒溫水
3攪拌成絮狀，再下手揉，（太干加水，濕，粘加粉），分一半加入可可粉，再揉
4揉成麵糰，包保鮮膜，醒發30分鐘
5麵糰揉揉排氣，拿些麵糰，檊開，如圖
6如圖，捲起來
7分成小劑，成小饅頭
8兩團麵粉檊開
9可可麵糰在下，修整成長方形
10捲起來
11修整邊邊可捲成小饅頭，開蒸鍋水，燒溫，放入饅頭20分鐘
12中小火䒱20分鐘，靜置5分鐘再開蓋
13小饅頭
14可開吃啦，沾點練奶更美味