原料

鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 植物油 橄欖油 都可: ， 黃油: 2小勺左右， 蘑菇:

步驟

1牛排最好選帶一點點肥的，兩面先撒鹽，多一點沒關係，然後撒黑胡椒 喜歡煙燻味道的可以撒多點

2鍋燒熱 倒底油 然後牛排擺上去 不要動 因為是鑄鐵鍋 所以動了就糊底。 每面三分鐘。記得肥油也要煎一下。同時可以放蘑菇在旁一起煎

3然後側鍋，拿個小勺子用油淋牛排。同時 放兩小勺 黃油， 黃油進鍋燒熱以後會起沫 油會變焦色。

4拿黃油淋牛排。就會有很好的焦色了。今天隨便煎了一下。外焦里嫩。 哪怕第一次的新手也可以煎出大廚級別的。