完美之叉燒包

原料

低筋麵粉: , 酵母: , 泡打粉: , 叉燒: , 蚝油: , 叉燒醬: , 清水: , 澱粉:

步驟

11. 叉燒切丁,鍋里放油炒,放蚝油,叉燒醬,最後準備一小碗澱粉水勾芡。 2. 餡料涼了以後待用。 3.麵糰部分跟平時發麵一樣,我選擇冷藏發酵法(過夜發酵) 4. 包的方法跟普通包子差不多,就是收口處不要擰緊。

25.包好以後靜置15-20分鐘為好

3蒸箱100度,大約15分鐘即可

小技巧

蒸好的包子涼後直接放冷凍,下次要吃拿出直接蒸就好。


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