小冬瓜半隻，蛤蜊，火腿，蔥花，薑絲，鹽，雞精，胡椒粉，麻油
1.蛤蜊清洗乾淨，冬瓜切成厚片，火腿切薄片，蔥切蔥花 2.將蛤蜊入沸水中氽至殼微微張開撈出 3.鍋中放水，入火腿片薑絲大火燒開轉小火煮10分鐘左右，放入冬瓜煮至9成熟，放入蛤蜊繼續略煮，調入鹽，雞精，盛入碗中灑上蔥花，白鬍椒粉及麻油即可