西米: 50克， 芒果: 半個， 椰汁: 245ml， 蜂蜜: 適量
1準備小西米，椰汁芒果和白砂糖
2芒果切成丁
3沸水下西米，煮10分鐘後關火燜20分鐘，西米只有中間一個小白點之後撈起來用涼水沖兩遍。
4再次沸水煮西米，煮五分鐘後關火燜至西米完全透明，然後撈起來用涼開水沖一遍，這一遍就不要用生水沖了。
5將椰汁倒入煮好的西米中，然後放芒果丁，喜歡甜的可以再加蜂蜜調味
西米出鍋後一定要用涼水沖，這決定了煮好的西米是否Q彈，西米容易糊鍋，煮的時候一定要攪拌。