山藥: 一根， 木耳: 少許， 蒜苗: 一根
1山藥去皮切片，木耳泡發撕成小片，蒜苗切成大一點的丁
2鍋里倒油，等油熱了，倒入切好的山藥翻炒
3山藥翻炒一下加入木耳，繼續翻炒
4待山藥和木耳快熟了，加入蒜苗，翻炒一下，關火，裝盤
5炒好了，開吃！
1、山藥有2種，一種外表有很長的毛，比較細，是用來燉湯的，口感比較軟滑，比較糯；另一種比較粗，外表毛比較短，用來炒菜，口感比較爽滑，比較脆； 2、挑黑木耳的時候，選擇顏色比較黑，看上去要干透，一朵一朵比較完整的相對優質。