魚頭: 1個， 澱粉: 3勺， 洋蔥: 1個， 蔥: 1根， 蒜: 9瓣， 蚝油: 3勺， 鹽: 10克， 料酒: 5勺， 白酒: 5勺
1新鮮的三文魚頭洗乾淨
2放入澱粉鹽胡椒料酒薑片腌制20分鐘以上
3放入油後放入薑片蒜蔥頭，把三文魚平鋪在上，放耗油料酒白酒生抽後，大火蓋上鍋蓋燒，等聽到滋滋聲小火燒制，不等干鍋時關火燜一會兒。