藕: 一節， 雞蛋: 1個， 肉餡: 150克， 蔥姜: 適量， 澱粉: 適量， 白鬍椒: 適量
1將藕洗凈削皮
2將藕打成泥放入肉餡中，加一個蛋清，蔥末，薑末，澱粉，白鬍椒粉，生抽，鹽按一個方向攪拌
3將攪拌好的餡料做成丸子
4大勺放油燒5成熱時放入丸子，炸制熟後撈出，再大火升高油溫，放入藕丸進去復炸至金黃色撈出瀝干油分
喜歡吃細膩的丸子就把藕打成泥，我喜歡有嚼勁的，所以只把藕絞碎了，根據自己喜歡的口味做