原料
雞蛋: 1個， 寬的手工面: 1打， 小白菜: 2顆， 豆瓣醬: 1勺， 鹽: 克
步驟
1頭一天，將牛肉滷好，怎麼滷牛肉，就不用詳細說啦，下廚房裡一搜一大排，滷好的牛肉，切薄片，留存。
2將鍋燒熱，加少許油，倒入一勺豆瓣醬，翻炒，然後舀一勺頭一天滷牛肉的滷水，另外再添加清水，燒開。另起一鍋，煮一個雞蛋。
3待水開後，將寬的手工面放進水裡。麵條是在沃爾瑪買的，惠宜的，很有勁道。燒開後加少許涼水，再燒開，將小白菜放入，最後再加一次涼水，燒開後，將麵條乘到碗里。將白菜碼放整齊。
4將頭一天切好的滷牛肉放到鍋里，利用湯溫將牛肉燜熱，再碼放到碗里，將雞蛋切兩半也碼放好，最後將鍋里的湯倒入碗里，一碗色香味俱全的牛肉麵就可以上桌了！
