麵條: 1份， 牛肉: 200克， 西紅柿: 2個， 蔥: 1根， 姜: 1片， 鹽: 克， 番茄醬: 勺， 洋蔥: 個
1準備材料
2牛肉切丁，沖洗幾遍，控水之後放入容器中，加料酒和少量蘇打粉攪拌均勻腌制20分鐘。
3將腌制好的牛肉沖洗乾淨，再次控水。時間越長異味越小，一般控水5分鐘。同時再次加水燒開。倒入牛肉和料酒，再次開鍋後煮三分鐘將牛肉撈起，沖洗乾淨。
4再次，取鍋加水，開鍋後，倒入牛肉、生薑絲、料酒，大火水燒開後，撇去表面的浮沫。
5然後，倒入西紅柿，開中小火慢燉。20分鐘後撈出牛肉，嘗一下熟沒有，熟了就可以加料了
6牛肉熟透後開始調味。加鹽糖胡椒粉。生抽香油。關火然後倒入，蔥花和青椒。攪拌均勻
7煮好的面澆上，剛剛起鍋的西紅柿牛肉湯汁。牛肉軟爛，湯汁濃郁，青椒脆爽，一碗美味的牛肉麵就做好了