芝麻拌菠菜

原料

菠菜: 500克, 洋蔥: , 白芝麻: , 蒜: 兩瓣, 鹽: , 糖: , 韓式辣醬: , 芝麻香油:

步驟

1菠菜擇洗乾淨,洋蔥切絲,蒜切末備用

2鍋注水燒開,倒入菠菜氽燙1分鐘撈出,過冷水,擠干水分,切寸段,裝入盆中,並放入洋蔥絲

3放入蒜末、鹽、糖少許、韓式辣醬、芝麻香油

4將白芝麻倒入鍋中,開火,小火不停翻炒,炒至芝麻變成淡淡的黃色出香味,倒入盆中

5將所有調料拌勻即可

小技巧

1,鹽不要放太多,因為韓式辣醬也是鹹的,另外辣醬可根據喜歡適當增減; 2.芝麻一定要冷鍋放入開始炒,這樣可以逼出更多芝麻的香味兒; 3.洋蔥沒有也可以不放。


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