水: 190克， 奶粉: 15克， 糖: 20克， 鹽: 3克， 麵包粉: 240克， 全麥粉: 60克， 酵母: 3克， 檸檬屑: 5克， 紅茶: 5克， 黃油: 15克
1新鮮檸檬鹽搓後洗凈擦乾，用刨刀刨下皮屑，紅茶原葉打成粉過篩。
2所有材料（除黃油外）放入麵包機內，設置和面15分鐘。
3加入軟化的黃油，繼續設置和面15分鐘。
4和面結束，麵糰至完全。
5將麵糰收圓後，放入麵包機內，設置發酵30分鐘。
6發酵結束。
7排氣後將麵糰均分5份。
8滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
9取一麵糰，擀成長方形。
10翻面，底部壓薄。
11從上往下捲起，卷的時候留意兩端收口。
12卷好後底部捏縫合。
13將卷稍加搓長後，豎向擺放，上一半用擀麵杖擀扁。
14用刮刀豎向切開。
15右邊的長邊壓到左下方。
16再把左邊的長邊壓到麵糰的右下方，整形完成。
17其餘麵糰一一整完形狀後，擺入烤盤。
18放入東菱烤箱進行發酵，時間為40分鐘。
19發酵結束，取出烤盤，在麵糰上撒上一層麵包粉，烤箱上管165度下管175度預熱。
20預熱結束，放入烤盤，烘烤25-30分鐘。
21出爐
22成品
23成品
1、 紅茶我沒用粉包，用的原葉茶葉，如果沒有破壁機，可以用擀麵杖擀碎後過篩。 2、 不同麵粉吸水性不同，請在添加水量時保留部分，並根據麵糰實際情況增減。