瘦豬肉: ， 豆瓣醬: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜頭: ， 澱粉: ， 大青椒: ， 大紅辣椒: ， 料酒: ， 生抽: ， 蛋清: ， 豆芽: ， 娃娃菜:
1瘦豬肉切片，放生薑沫，蛋清，生抽，料酒攪拌腌制 10分鐘以上
2用熱水將豆芽，娃娃菜燙熟，放入盛菜的碗底
3熱鍋燒油，放入薑片，蒜頭炒香，再放入豆瓣醬炒出紅油，放入切好的大紅辣椒，大青椒煸炒，再倒入清水，水開後放腌制好的肉片
4肉片變色後，放點雞精，如果鹽味不夠（豆瓣醬有鹽）在加點鹽，把肉片盛在放好了燙菜的碗中，在撒上蔥花