原料

牛肉250公克，蕃茄1個，紅蘿蔔1/3條，洋蔥1/2個，蕃茄醬2大匙，馬鈴薯1/2個，牛高湯1000㏄，鹽少許，黑胡椒粉少許，糖少許

步驟

1.牛肉切塊，汆燙後洗凈備用。 2.蕃茄、紅蘿蔔、馬鈴薯切小塊；洋蔥切小片備用。 3.取一深鍋，放入作法1的牛肉塊，加水至水量淹過牛肉即可，以中火煮至8分鐘時撈起牛肉備用。 4.另取一鍋，放入馬鈴薯、紅蘿蔔、作法3的牛肉、牛高湯，以小火熬煮約75分鐘至全部材料軟透，最後加調味料調味即可。