茄子: 1個， 大蒜: 2瓣， 鹽: 少許， 耗油: 1小勺
1將茄子削皮，切塊。
2將蒜瓣拍碎。
3將蒜瓣放入切好的茄子上。
4上鍋蒸（可以跟煮米飯一起，一舉兩得）。
5蒸熟後，準備耗油和食鹽。
6倒少許耗油和適量食鹽。
7將調料拌好的茄子，蒸茄子就做好了。
茄子：青茄子、紫茄子都可以。 耗油：小時候做法是沒有耗油的，正好家裡有就放了一點進去，效果不錯，不用拌油和雞精進去了。 豬油：小時候放的是豬油比較香，現在家裡沒有豬油就沒有放，如果有的話可以放一小勺，味道會更香醇。