原料
乳黃瓜: 300g， 鹽: 1小勺， 糖: 1小勺， 干辣椒: 3個， 花椒粒: 10粒， 陳醋: 1小勺， 生抽: 1小勺， 油: 1大勺
步驟
1黃瓜洗凈
2橫著（與黃瓜成90度）間隔均勻的切片，但是不要切斷，如圖放兩個筷子在邊上擋住
3翻180度，斜著間隔均勻切片（與黃瓜成45度），也不要切斷，方法如上
4切好的黃瓜可以拉很長但是不斷
5把鹽均勻撒在切好的黃瓜上，冷藏腌制
6吃的時候取出，攥去水份擺盤，干辣椒去籽剪碎，生抽陳醋兌好
7把陳醋，生抽，糖均勻澆到黃瓜上
8花椒，辣椒加油放勺子裡，在火上燒熱炸出香味
9趁熱澆在黃瓜上即可
小技巧
1）片越薄，拉的越長；撒鹽的時候要仔細，均勻撒在刀口處，反正面撒勻 2）建議用這種小黃瓜，每人一個，吃起來方便衛生。大黃瓜的話記得上桌前中間切開分幾份！
