原料

雞蛋手擀麵，西紅柿，酸辣椒，檸檬，蝦，杏鮑菇，香菜和蔥花

步驟

1，將西紅柿剁蓉，越蓉越好。我乾脆就用機器將它們打成液體狀。 2，蝦洗凈用干澱粉和適量的鹽腌上，蘑菇切成細絲。 3，油鍋里放入少量的油，將剁蓉的西紅柿倒入，然後再加適量的酸辣椒一起炒干。但是不能炒焦了，只是將西紅柿里的水分炒出來。 4，加入鮮湯，然後再加入檸檬汁，鹽，糖，雞精（如果想加的話）進行調味。這樣酸辣可口的酸湯就做好了。 5，加入蘑菇和蝦，把它們燙熟取出。 6，把做好的酸湯裝入碗中，然後放入煮好的手擀雞蛋面，最好在上面鋪上蝦仁，蘑菇灑上香菜和蔥花。