豬肉瘦肉: ， 青椒: ， 蝦仁:
1青椒洗凈後，切成條狀
2生蝦剝殼，用刀在蝦背劃開二分之一的口，除去蝦線，洗凈然後和瘦肉一起放在碗中，加入魚露，幾顆味精，少許植物油，腌制半小時讓其入味
3鍋里熱油，放入腌制的瘦肉和蝦，翻炒至瘦肉和蝦變色熟透，然後把瘦肉和蝦盛起來
4重新起鍋，熱油，放入青椒翻炒，等青椒熟了之後，加入剛才炒好的瘦肉和蝦一起翻炒，加點水，再翻炒幾下就可以了
如果只是腌制蝦仁的話，只需要魚露和味精，而腌制豬肉則需要加入油，這樣豬肉炒起來口感才會滑嫩