原料

米線: 一人量， 西紅柿: 1個， 百夢多原味咖喱: 30克左右（兩小塊）， 蒜苗: 1根， 雞蛋: 1個， 豆腐: 適量， 生菜: 適量， 番茄醬: 適量（沒有可以多加一個西紅柿）， 香菜: 適量（可不要）

步驟

1番茄去皮切小丁，越小越好，便於煮爛。咖喱兩塊準備好。蒜苗或者蔥切小丁。豆腐切正方塊，不要太小。生菜隨便切成什麼樣都可以樣都可以。米線泡軟。

2鍋里放油，油加熱，加入蔥或者蒜苗，出香味之後關最小的火。加入一塊咖喱，讓它融化。

3加入番茄丁，大火翻炒。加入適量的水。有時候番茄少會不容易出汁，加入少量的水，方便番茄煮爛。

4加水（一人份湯汁的量，大概就是一碗），加入番茄醬，剩下的一塊咖喱。生抽，胡椒粉，糖，醋，蚝油。

5湯開鍋後關小火，湯汁不冒泡的程度，打入雞蛋。蓋上蓋大概一亮分鐘左右開大火煮（這樣是為了有超漂亮的荷包蛋哦～煮方便麵的時候打荷包蛋也可以這樣哦～）

6放入豆腐，再次開鍋時放入米線，再次開鍋放入生菜。再次開鍋的時候，就好啦～你可以放香菜提提味。

小技巧

還可以加入你愛的肉，或者玉米粒什麼什麼的。這個米線就是很隨意。要是不喜歡咖喱的話，可以完全忽略掉咖喱的部分，做出來也很好吃～最主要的是有耐心把番茄煮爛，這樣湯汁才可以濃稠起來。