原料

蔥: 3段， 姜: 4片， 香菜: 少許， 米酒: 少許， 醬油: 少許， 鹽: 少許， 雞精: 少許， 糖: 少許， 牛肉片: 4片， 蘑菇: 少許， 米線: 適量

步驟

11、清水中倒入醬油、蔥、姜、香菜，大火煮開，然後過濾掉以上幾種配料。

22、將蘑菇倒入繼續煮2-5分鐘，再倒入洋蔥煮1分鐘，然後加入鹽、糖、雞精、牛肉片煮1-2分鐘。

33、準備第一步的配料時，米線涼水下鍋大火煮7-10分鐘後，熄火燜7-9分鐘。

44、把米線放入調製好的牛肉湯中。喜歡口感勁道些的可以過涼，再放入湯中。