小鮑魚: 5隻， 生菜: 100g， 龍口粉絲: 1餅， 油: 3匙， 醬油: 3匙， 黃酒: 3匙， 鹽: 適量， 辣椒: 適量， 蔥姜: 適量
1用牙刷刷乾淨，用小刀挖出鮑肉，去掉圖下方所示的青色肚腸
2切鮑魚、生薑、蔥花。鮑魚如圖斜切片。
3煮粉絲和生菜。水燒開，放點鹽，下粉絲，煮至透明，放入生菜，半分鐘後瀝干撈起裝盤。
4重頭戲來了！大火，熱鍋下油，油熱下薑片，油香下鮑片，半分鐘後下黃酒和醬油，再湯滾加適量開水，根據自己口味加點鹽和干辣椒。
5轉小火，五分鐘後加蔥花，起鍋，澆在粉絲生菜上。菜畢！