原料

意粉5#: 根據個人適量（二人份）， 車厘茄（聖女果）: 300克， 羅勒葉: 50克， 橄欖油: 適量， 洋蔥: 少許， 蒜頭切瓣: 少許， 高湯: 適量

步驟

1往開水中加入意粉嗎，煮13分鐘。（大廚說意粉要有嚼頭，不可煮太久，大概是9分鐘，可是我試過，九分鐘是不足以把意粉煮好，所以煮義大利粉還是要不斷嘗試。）

2煮意粉的同時，往另一個鍋中倒入適量橄欖油，用洋蔥，蒜頭起鍋，煮出香味後，把切好的車厘茄倒入翻炒。

3倒入高湯，跟車厘茄煮大概兩分鐘，加入羅勒葉1分鐘煮調。

4把煮好的意粉夾入鍋中翻炒3分鐘。讓意粉吸收高湯的味道。

5最後把意粉盛到碟子上，撒上黑胡椒碎就完成了。

小技巧

最好不要預先煮好義大利粉晾著，這樣會變硬或者黏在一起，儘量能同步進行，時間掌握不好的，可以先做湯汁，關火等候意粉差不多熟了再開火的。