原料

裡脊肉: 2兩， 小蔥: 2塊錢左右（2兩）， 香菜: 一把(配料，可不要)， 餛飩皮: 3塊錢左右(能包80-100個)， 香油: 適量， 花椒油: 適量， 十三香: 適量， 料酒: 適量， 醬油: 適量， 豆瓣醬: 半勺， 紫菜湯: 一包

步驟

1肉剁碎，蔥切沫

2將肉碎和蔥沫混合攪拌，放入料酒，醬油，十三香，豆瓣醬，香油和花椒油，攪拌均勻。

3包餛飩，外面買的皮如果過大，皮可以再切一半，小餛飩好吃。

4鍋內放入適量水，只加入紫菜湯調料，紫菜放入碗中。燒開，水開後下餛飩。不用的餛飩可以冷凍。

5碗里放紫菜，香菜沫，香油和花椒油，待用。

6餛飩煮開後，開大火，燒大開，關火出鍋。