自製辣白菜

原料

白菜: 一顆, 姜,蒜,辣椒面: 適量, 韭菜: , 蘋果,梨: 各一個, 蘿蔔: , 鹽:

步驟

1蘋果,梨,姜蒜放入打碎機

2白菜事先每個葉子雙面擦鹽,放置半天脫掉水份

3辣椒麵用開水燙一下

4把打碎的材料同放涼的辣椒麵混合攪拌

5將拌好的料里外仔細塗抹在白菜上,放入保險盒

6放入冰箱一周後可以食用

小技巧

可以腌制時放入蝦醬,適當放些海鮮原汁,比如牡蠣的汁,發酵得更好更鮮


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