原料

蓮藕: 400g， 小辣椒: 兩個， 蒜頭: 五瓣， 熱水: 20g， 白砂糖: 5g， 鹽: 2g， 白醋: 10g， 辣椒醬: 5g， 蚝油: 10g， 香油: 10g， 香菜、芝麻: 少許

步驟

1蓮藕削皮洗凈放入開水中煮一至兩分鐘

2煮好後撈出用冰水浸泡至涼透

3蓮藕切成你喜歡的厚度

4除蓮藕、香菜、芝麻以外，其餘所有材料和剁碎的蒜蓉、小辣椒粒一起放入盤中攪拌均勻

5最後放入切好的蓮藕拌均勻，送進冰箱放置約兩小時入味，吃的時候撒上芝麻和香菜即可

6成品圖

7成品圖

小技巧

蓮藕片建議切厚的，那樣口感會很好~ 蓮藕浸泡放涼的必須要很冰很冰的冰水哦！ 還有調料當然也是可以按照自己的口味來調製的