雞翅: 愛幾個就幾個， 西芹: 愛幾根就幾根， 啤酒: 一瓶應該夠了， 鹽: 少許， 醬油: 多一些， 蚝油: 按個人喜好， 糖: 按個人喜好， 辣椒: 按喜好， 生薑和大蒜: ， 八角桂皮等香料: 可有可無， 料酒:
1雞翅一開二，鍋內燒開水放幾片生薑煮雞翅去浮油。撈出雞翅在水下沖涼順便衝去浮油。
2鍋內燒油，放八角桂皮等小火炒香然後撈出來不要。放大蒜煎香，下雞翅進去煎到雞皮出油。中途可放一點料酒。
3放啤酒啦～滋啦滋啦放啤酒沒過雞翅。然後放油鹽醬糖調味。
4大火燒開後小火收汁～按步驟先放西芹～再放辣椒～慢慢收汁…嗯嗯啤酒真香。
一切都不是固定的，按你喜歡來。多做幾次就可以調整到自己最喜歡的口味了～啤酒真是好東西，煮排骨雞翅蝦尾都是棒棒的!