雞蛋: 隨意， 生抽: 適量， 花椒大料: 適量， 香油: 兩勺， 生薑: 兩片， 鹽: 根據需要
1把雞蛋洗凈，上鍋蓋蓋煮6分鐘，關火後再燜三分鐘
2用涼水叮一下，然後用手在案板軲轆兩圈，從中間向兩邊分，很輕鬆的就分開了！
3用筷子在剝好的雞蛋上捅幾下，不用穿透，放到盤子裡
4加熱鍋，倒入兩勺香油，燒成7.8分熱時放入花椒大料，放入兩片姜，再倒入適量生抽，熬出香味為止，關火。
5把熬好的湯汁倒入雞蛋中，幾分鐘就可以吃了！
雞蛋吃完後，湯汁無需倒掉，用做調菜，澆麵條等等都很美味！