彩丁澆汁鱈魚

原料

鱈魚: 一塊, 玉米粒: 50g, 豌豆: 50g, 胡蘿蔔: 30g, 蔥頭: 半個, 牛奶: 100ml, 高湯: 100ml, 鹽: 2g, 胡椒粉: 1g, 黃酒: 20ml, 橄欖油: 30ml

步驟

1鱈魚化凍後,收拾乾淨,放鹽、黃酒、胡椒粉、橄欖油腌制20分鐘

2將鱈魚放入蒸鍋中蒸10分鐘

3超過放油,下蔥頭丁、胡蘿蔔丁煸炒出香味

4放入豌豆和玉米粒、黃酒煸熟

5加入高湯和牛奶及蒸魚的湯汁煮開,加鹽調味

6將彩丁汁澆在鱈魚上即可


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