鱈魚: 一塊， 玉米粒: 50g， 豌豆: 50g， 胡蘿蔔: 30g， 蔥頭: 半個， 牛奶: 100ml， 高湯: 100ml， 鹽: 2g， 胡椒粉: 1g， 黃酒: 20ml， 橄欖油: 30ml
1鱈魚化凍後，收拾乾淨，放鹽、黃酒、胡椒粉、橄欖油腌制20分鐘
2將鱈魚放入蒸鍋中蒸10分鐘
3超過放油，下蔥頭丁、胡蘿蔔丁煸炒出香味
4放入豌豆和玉米粒、黃酒煸熟
5加入高湯和牛奶及蒸魚的湯汁煮開，加鹽調味
6將彩丁汁澆在鱈魚上即可