簡介

在英國這邊，想買新鮮的海鮮實屬不易，吃豆腐也是奢侈的事~LJY同學買了豆腐不知道怎麼弄，就由我來代勞了~這款海鮮湯十分的清淡可口，留學的同學可以試一下~煮熟了的三文魚也是不錯的~我本人就受不了生三文魚的味道，不過熟的就和喜歡~如果你和我一樣受不了魚生，試試這款~~有祖國的味道喔~

原料

三文魚200g 凍豆腐一盒（標準裝） 蛤蜊100g 蝦仁100g 歐芹10g 黑胡椒適量 鹽適量 料酒適量 蒜頭一顆 蔥 花椒

步驟

1、買一盒老豆腐，提前一天急凍起來~ 2、新鮮三文魚切成中等塊狀，蛤蜊（英國只有賣去了殼的）洗凈，蝦仁（我買的是easy cook的，所以是有預先熟的）洗凈備用 3、開火熱鍋，冷油，放入花椒，蒜頭，待油有氣泡冒出後，放入都豆腐，稍微炒一下，加入歐芹，加入水，開火5分鐘後，放入三文魚等海鮮、料酒，再次開火後，放入其他配料，關火，蓋上蓋子燜煮5分鐘後，嫩白入魚頭豆腐湯的海鮮湯就完成啦~西式的配料，卻沒有奶油的油膩，清淡爽口~愛美的你一定喜歡的啦~

小技巧

1、三文魚等海鮮十分容易熟，切不可早加入湯中，以免變老；凍豆腐倒是越久越好吃，所以可以時間長點沒關係~ 2、油鹽都不用多，海鮮本身十分提味 3、歐芹是調料類的那種，也就是parsley，不是炒菜的那種芹菜喔~買不到的話，放點點薑絲或香菜稍去腥味也是可以的~