雞蛋: 3-4個， 麻椒: 少許， 干辣椒: 少許， 糖: 一小勺， 鹽: 一小勺， 蔥花: ， 蒜末或蒜片: ， 雞粉: 少許
1把雞蛋打入碗中，加入以上各調料，調料多少完全視個人喜好定喔。要說明這幾樣都是必不可少的。麻椒沒有的也可以用花椒，但麻椒做出來味道更好，我是用了十幾顆麻椒，直接放入雞蛋中，無需提前處理。將干辣椒剪碎，蔥切蔥花，蒜切碎放入，再加入鹽、糖和雞粉，口味鹹淡自己掌握。
2像平常打雞蛋那樣將雞蛋和調料混合均勻即可
3放少許橄欖油（建議用不粘鍋這樣可以有蛋餅的樣子，好看嘿嘿^_^）開小火，煎蛋，兩面金黃可以出鍋啦。裝盤改刀。嘗嘗吧，味道超好的( ^ω^ )